遠州ナビ★山ちゃん(山下隆宏)と話そう★

掛川は自然薯（薯汁）を名物にしようと考えている。

この地域の薯汁の特徴は
鯖をすりつぶしたものを薯と混ぜるというもの。
これはやまちゃんも幼い頃から普通に食べてきた。

でも、それを特徴（売りに）して
ＰＲしていこうというのには
少しインパクトが弱いのではないか？

だって味噌汁の出汁が
かつおぶしになったり、にぼしになったり
あご出汁になったりするのと同じだもんね～

だったらどうすればよいか？

鯖に焦点をあててみてはどうか？
最近、旅をすると
鯖を食材に利用した名物が多いのに気がついた。

長浜では、鯖そうめん。
これは、本当に美味しいし珍しい。
京都の伏見、竜馬通りでは
竜馬寿司（ばってら）
〆た鯖がのっているお寿司。ただ今、売り出し中！
来年ヒットするかも？？？

高知にも鯖を使用した名物がないのかな？
皿鉢（さわち）料理やかつおのたたきなど
海産物を利用した料理が多いのできっとあるはずだ。

これを調べてみると
山内一豊つながり、それは竜馬つながりになる。

来年の大河ドラマが竜馬伝なので
竜馬や山内家に関連してＰＲするのも手だし
「全国さばマップ」なるものをつくって
つながりをつくるもの良いと思う。
その「さばマップ」には
砂漠（さばく）のカテゴリーで砂丘を紹介したり
サバンナ（さばんな）のカテゴリーではサファリパーク
裁く（さばく）のカテゴリーで名物奉行（とうやまのきんさん、大岡越前など）
サバイバル、さばよむ
料理だけでなく、考えれば色々増えそうだ！

これなんか面白いかも…