遠州ナビ★山ちゃん(山下隆宏)と話そう★

三鞍の山荘の今井シェフのことを書いて
想い出した方がいます。
2006年の9月に訪ねた東京の「ヌキテパ」。
このお店の話をもう一度掲載してみました。

では、どうぞ〜
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「うまいフランス料理を喰いにいこう！」ということで
いったお店は　ヌキテパ。

どっちの料理ショーや
http://www.tv-tokyo.co.jp/debuya/ura_menu/index.html
↑まいう〜の　でぶや　にも登場

の東京の有名店です。

で、できた料理はまじ、うまいっす。
特に　びっくりは　土のソース。
なんと、泥からつくったまさに土の味しかしないソース。

ちょっと写真撮らせてください　と言ったら
奥から田辺シェフ登場。
■田辺年男　1949年茨城県水戸市生まれ。日本大体育大学在学中、体操オリンピック候補選手にまでなるが肩の故障で断念。卒業後、全日本バンタム級のプロボクサーとなるが、またもやドクターストップ。その後おでんの屋台を皮切りに料理の世界へ。31歳のとき、渡仏し「ラ・マレ」「エスペランス」などで3年間修業を積む。帰国後、都内の名店でシェフを務め、40歳で独立。「あ・た・ごおる」を経て、現在に至る。




気さくな方で、今までに自分の生き方、料理対する考え、
息子の話、これからの夢など、1時間半にわたって語ってくれました。

これはラッキー！！！！





↑渋〜い、ヌキテパのギャルソンさん

ヒロ山田さんとは、かなり仲がよろしいようで、
この間、はげます会をやったそうです。

三倉の山荘の今井シェフの話しをしたら、かなり興味深々で
ゴルフをしながら掛川に遊びにいこうかな〜っとおっしゃってました。

その時は、私たちがお供致しますよ。

次にいったのは
掛川西校の同級生が三宿で営むバー「モカンボ」。

ここのカラスミのパスタがやまちゃんは大好き！
リクルートで働く石山さんも引き連れて
夜中まで楽しい宴は続きました。

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てな具合で泥のソースを
皆さん食べにいってみてください！