2011年10月17日
うなぎの甚八の掛川茶へのこだわり
掛川の超人気うなぎ店・甚八。
ここはうなぎだけじゃなくて
お茶の出し方も掛川一だと山ちゃんは思う。
1組のお客さんに1つ急須を出す。
お茶は半分ぐらいまで湯飲みに注ぐ。
そして鰻のお重を出したときに
また、替えの急須をもっていく。
本当に美味しいお茶だ。
お茶を飲んだだけでも
ホッとしてリラックスできるんだ。
こんな風にしてたらコストが…
うなぎやは単価が高いから… なんて声が聞こえそう。
でも、丸山製茶さんは
「甚八さんはお茶の入れ方に工夫している」とのこと。
努力次第で何かできるのではないだろうか？
Posted by 遠州ナビ山下隆宏 at 15:37│Comments(0)
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