2009年05月20日
高知名物 鯖の姿寿司
ついに見つけたぞ〜
高知に鯖の名物を！
高知名物・鯖の姿寿司
鯖やカマスを１尾まるごと使用しています。すし飯にはシソやゴマがはいっており、魚の臭みを和らげ、魚本来の風味を醸し出しています。鯖は土佐沖で獲れた二年ものを使用。塩漬けして一週間ほどおいて塩抜きし、ご飯を詰め込んで作ります。鯖は非常に肉厚で脂がのっています。鰤もあっさりしていてくせがなく、食べやすいらしい。
これで
長浜→掛川→高知
のつながりができた！
山内一豊つながりですよ〜
高知に行かなきゃ！
やまちゃんのJC締めくくりは
高知JCと仲良くなることだ〜
Posted by 遠州ナビ山下隆宏 at 16:47│Comments(0)
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