藤田屋(浜松三方原)

支那そば屋の流れを汲む
藤田屋に行ってきました。
醤油ラーメン700円。

表面は脂多め
熱々なのが最高。
スープは
魚の出汁がきいていて
荻窪系的な味。
煮干しが強いわけではないですが。
麺は古くからのそば屋さんが使用しているタイプ
この麺がやまちゃんは大好き！

うまいなぁ、このラーメン。

味噌ラーメン780円は
オススメしません。


やっぱ麺って大切！


掛川の掛川飯店の大辛ラーメンも
この流れの麺。
スープとの絡みもいいんだよね〜