うなぎの甚八の掛川茶へのこだわり

掛川の超人気うなぎ店・甚八。

ここはうなぎだけじゃなくて
お茶の出し方も掛川一だと山ちゃんは思う。

1組のお客さんに1つ急須を出す。
お茶は半分ぐらいまで湯飲みに注ぐ。

そして鰻のお重を出したときに
また、替えの急須をもっていく。


本当に美味しいお茶だ。

お茶を飲んだだけでも
ホッとしてリラックスできるんだ。


こんな風にしてたらコストが…
うなぎやは単価が高いから…　　なんて声が聞こえそう。

でも、丸山製茶さんは
「甚八さんはお茶の入れ方に工夫している」とのこと。

努力次第で何かできるのではないだろうか？