煉瓦亭

創業明治２８年の老舗洋食屋。
現在の洋食に多大な影響を与えた店で、オムライスもカツレツも
この店が元祖。さらに洋食屋にはつきものの、刻みキャベツも
この店がはじめてらしい。





元祖オムライスはチキンライスではなく、
炒飯みたいに具を入れて炒めたごはん。
それを溶き卵の中に入れて焼いてある。

最初は煉瓦亭のまかないとして作っていたものだそうだ。
オムライスの表面はちゃんと焼かれているが、
中は卵トロトロでおいしかった。

110年もの間、みんなに愛されるって凄いね。
見習いたいものです。


http://www.ginza-rengatei.com/index1f.html

　遠州ナビ　大場